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加入时间：2023/3/3 9:16:27 浏览次数：145 苏州市社会福利总院于2013年10月开设“类家庭”儿童养育项目，通过向社会招募爱心父母，在总院内向他们提供家庭空间，让参与项目的孤残儿童能够在总院里拥有自己的“爸爸妈妈”，更能够享受到家庭体验和关爱。
近日，双塔顾甜白斩鸡卤菜店在了解到该项目后，主动与总院对接希望为“类家庭”妈妈们提供烹饪技能培训，通过丰富菜式和提升技艺，来满足孤残儿童成长的营养需求。于是，在第60个“学雷锋日”即将到来之际，他们为总院“类家庭”送来的一份特殊爱心捐赠——教“妈妈”们烹饪白斩鸡。
“白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族的特色菜肴。。。。。。”
“冷水下入葱姜蒜八角花椒。千万记住，鸡要沸水下锅！鸡捞出后一定要过凉水。。。。。。”
在总院儿童福利中心里，来自双塔顾甜白斩鸡卤菜店的王师傅正耐心向“类家庭”妈妈和孩子们介绍着白斩鸡这道传统美食的文化起源，并现场演示了制作要领。妈妈们在师傅的示范指导下，也现学现卖地学烧起来，烧水，放料，下鸡，焯冷水，一系列的动作行云流水，经过剁切，一盘盘嫩黄嫩黄的白斩鸡呈现在面前，孩子们迫不及待地大快朵颐起来，边吃边夸赞妈妈的新手艺，“妈妈，您烧的鸡肉好嫩呀！”，“妈妈，这是我吃过的最好吃的白斩鸡了！”看着孩子们笑靥如花，妈妈们也纷纷感叹：“这样的活动很有意义，不但让我们学会了烧菜技能，更让孩子感受到了社会和家庭的爱！”
本次活动，企业还为院里的“老幼精残”服务对象送去了共计400份白斩鸡。“类家庭”项目详情请电话咨询0512-65891569。
（社会工作科）
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